merelana (merelana) wrote,
merelana
merelana

Рыба

Рыбу под майонезом я тоже научилась делать в 90-е. Дома у нас рыбу готовили под томатным соусом - как правило. Эту премудрость я, увы, так и не освоила - не получается у меня так, как у бабушки. У мею делать под польским соусом - но я ее не ем, потому что там яичный белок. Под греческим умею - эта мне нравится. Но под майонезом - по тем временам было дешево и сердито, и нравится мне и по сей день (как раз сейчас Мишка рыбу чистит). Рыба годится любая - ну вот сейчас будет путассу, купила я ее до черта.

Рыбу чистим, потршим и вообще всячески превращаем в филе. Филе в магазине я больше покупать не буду никогда - сдуру неделю назад купила в "Карусели", так из килограмма филе набралось граммов сто готового продукта, остальное все рассосалось, но это неважно.
Итак, рыбу превращаем в филе. Вываливаем в муке. Берем сковородку (большую) или даже какую-нибудь утятницу. Наливаем масла (немного), кладем слой рыбы, затем слой лука (мелко нарезанного), чуть-чуть майонеза. Дале по тексту - "жена-негр-майонез-жена-негр-майонез", а сверху - промазываем майонезом основательно. И еще присыпаем тертым сыром. И ставим в духовку. Очень так это душевно получается, когда все запечется.
Tags: Кулинарные рецепты
Subscribe

  • Вот чего нашли

    Бородино, 1992 год. И сейчас мы уже знаем продолжение романа, а в некоторых случаях - и окончание... Жизнь все-таки куда круче самых интересных книг.…

  • В Александрии

    Шуршать там, конечно, уже почти что нечем. Но вот. Объясняю последнюю фразу поста - дело в том, что этим летом мы с Гошкой были в Петергофе, как…

  • Картины на городских улицах

    "Горгону! нежно люблю. Молодцы ребята, и город наш стал ярче и интереснее, когда они взялись за дело. Космически-военная тематика - окраина…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Вот чего нашли

    Бородино, 1992 год. И сейчас мы уже знаем продолжение романа, а в некоторых случаях - и окончание... Жизнь все-таки куда круче самых интересных книг.…

  • В Александрии

    Шуршать там, конечно, уже почти что нечем. Но вот. Объясняю последнюю фразу поста - дело в том, что этим летом мы с Гошкой были в Петергофе, как…

  • Картины на городских улицах

    "Горгону! нежно люблю. Молодцы ребята, и город наш стал ярче и интереснее, когда они взялись за дело. Космически-военная тематика - окраина…